Nutriția conștientă: mănâncă mai puțin, savurează mai mult


Când mâncați prea repede, de cele mai multe ori în fața calculatorului sau a televizorului, ajungeți să consumați prea multe calorii fără să vă dați seama. Ceea ce trebuie să vă amintiți însă este că sunt necesare aproximativ 20 de minute din momentul în care începeți să mâncați pentru ca stomacul să trimită semnale de sațietate către creier. Senzația de sațietate se traduce, de fapt, prin a mânca mai puțin.

Mâncând mai încet și mai atent, veți consuma o porție mai mică de mâncare și vă veți spori plăcerea de a mânca. Pentru a face acest lucru este important să înlăturați toate tipurile de distracții din jurul dumneavoastră și să vă concentrați doar asupra mesei. Mâncatul încet și mușcăturile mici se pot dovedi a fi foarte dificile, însă un ritm lent poate fi mai ușor de adoptat atunci când mâncați mese regulate, și respectați o distanță de maximum patru ore între mese.

Unele studii de cercetare sugerează că un mod mai lent și mai conștient de a mânca ar putea diminua problemele cu greutatea și îi poate determina pe unii oameni să stea departe de alimentele procesate, optând pentru alimentele mai sănătoase.

Nutriția conștientă se bazează pe conceptul budist de mindfulness, care implică faptul că trebuie să fiți pe deplin conștienți de ceea ce se întâmplă în interiorul și în jurul dumneavoastră în timpul mesei. Tehnicile de nutriție conștientă au fost propuse ca o modalitate de a scăpa de stres și de a atenua probleme, cum ar fi hipertensiunea arterială și dificultățile gastro-intestinale cronice.

Aplicată în procesul de nutriție, conștientizarea include observarea culorilor, a mirosurilor, a aromelor și a texturii mâncării; mestecatul încet; eliminarea distracțiilor și învățarea de a face față vinovăției și anxietății cu privire la mâncare.

Potrivit Harvard Medical School, iată ce puteți face pentru a începe să adoptați treptat o nutriție conștientă:

(1) Setați cronometrul la 20 de minute, și încercați să mâncați o masă de dimensiuni normale în acest timp.

(2) Încercați să mâncați cu mâna non-dominantă. Dacă sunteți dreptaci, mâncați cu mâna stângă și vice-versa.

(3) Utilizați bețișoare chinezești, daca nu le folosiți în mod normal.

(4) Mâncați în liniște timp de cinci minute, gândiți-vă la ceea ce a fost nevoie pentru a produce masa respectivă, de la razele soarelui de pe câmp până la procesele de transformare pentru ca alimentele să ajungă în farfuria dumneavoastră.

(5) Luați înghițituri mici și mestecați bine.

(6) Înainte de a deschide frigiderul, respirați adânc și întrebați-vă dacă vă este cu adevarat foame? Dacă răspunsul este nu, faceți altceva, cum ar fi cititul sau ieșitul la o scurtă plimbare....

...