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Recetas de algunos platos que aparecen en la pauta:

* ESCALIBADA:

Ingredientes (para 1 persona):

50 g de pimiento rojo
50 g de berenjena
50 g de tomate
50 g de calabacín
Aceite, vinagre y sal

Preparación:

Se lavan todas las verduras enteras, se secan con un papel absorbente y se ponen en un plato que resista el horno. Se vigilan dándoles la vuelta para que queden asadas por un igual. A medida que van quedando asadas se sacan del horno y se ponen dentro de una cazuela, tapándolas. Se dejan reposar 1 hora, se pelan, se cortan a tiras y se colocan en un plato. Se aliñan con sal, aceite y vinagre.

* PURÉ DEPURATIVO:
Ingredientes:
3 cebollas
3 tallos de apio
2 pimientos rojos
2 tomates

Preparación:

Se cuecen todos los ingredientes en 1,5 litro de agua con un poco de sal y aceite de oliva. Una vez cocido se hace puré con la batidora. Por último se puede pasar por el chino para obtener un puré más fino.

LUNES
MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
SÁBADO
DOMINGO

DESAYUNO

Café con leche
2 claras de huevo cocidas

Café con leche
Tostada integral con mermelada light
Zumo de naranja

Café con leche
Galletas integrales
Kiwi

Café con leche
Cereales integrales

Café con leche
2 claras de huevo cocidas

Café con leche
Galletas integrales

Café con leche
Tostada integral con mermelada light

ALMUERZO
Infusión y fruta

COMIDA

Puré depurativo *
Acelgas cocidas (arregladas con aceite y vinagre)
Macedonia (piña, kiwi, naranjas, mandarinas)

Lentejas con verdura
Kiwi

Judías verdes con tomate
Salmón a la plancha
Lácteo

Espinacas rehogadas
Ternera estofada
Infusión

Puré depurativo *
Acelgas rehogadas con ajo
Macedonia (kiwi, naranja, mandarina, piña)

Ensalada de tomate
Cocido
Naranja

Escalibada *
Pollo asado
Lácteo

MERIENDA
Infusión y fruta

CENA

Puré depurativo *
Ensalada con berros con palitos de cangrejo
Macedonia o compota

Pimientos asados con muslos de pollo
Infusión

Sopa de verdura
Tortilla de espárragos
Infusión

Ensalada (corazón del lechuga, tomate, cebolla)
Merluza a la plancha

Puré depurativo *
Ensalada de berros con pimiento rojo
Macedonia o compota

Sopa de verdura
Lenguado o gallos
Infusión

Revuelto de ajetes con gambas
Manzana
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